Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Томатная паста на зиму



Рецепты Томатной Пасты Из Помидор На Зиму

Густая домашняя томатная паста на зиму

Yantarnaya, 31 августа 2019, 00:40

Количество просмотров: 2495

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 900 мин.

Количество порций: 1

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления подойдут любые помидоры, с какими угодно дефектами. Чем более мясистый сорт, например сливка, тем больше пасты получится. В самих помидорах содержится достаточно кислоты, поэтому готовая паста прекрасно хранится без регулятора кислотности, т.е. уксуса или лимонной кислоты.

Помидоры моем, вырезаем гнилые места и почернения. Для удобства дальнейшей обработки, большие разрезаем на несколько частей. Удалять места крепления к плодоножкам не обязательно.

Пропускаем помидоры через мясорубку с мелкой сеткой.

Сливаем получившуюся массу в кастрюлю и кипятим 20 мин. на сильном огне.

Даем немного остыть и откидываем на дуршлаг, установленный на другую кастрюлю, частями. Чтобы жидкость уходила быстрее, нужно помогать ей ложкой. После того как выгрузили всю массу, оставляем до полного стекания жидкости. Обычно я оставляю на ночь.

Далее снимаем дуршлаг, кастрюлю с жидкостью отставляем, не выливая, она нам тоже пригодится в последствии. Пасту пропускаем через соковыжималку несколько раз, до тех пор, пока жмых не будет полностью сухим. Количество раз зависит от мощности и производительности соковыжималки.

Если нет в наличии данного гаджета – можно по старинке перетереть массу через сито, долго, трудоемко, но результат, поверьте, того стоит.

Снова отправляем пасту в кастрюлю, добавляем соль и сахар, накрываем крышкой, ставим на водяную баню и кипятим так 1 час, изредка помешивая. Суть – довести массу до максимально высокой температуры.

Пока паста греется, вернемся к оставшейся жидкости, не пропадать же добру! За период покоя она разделилась на два слоя – аккуратно, не смешивая, сливаем верхний, прозрачный слой в раковину, он нам не нужен. Оставшуюся жидкость немного присаливаем, кипятим 5 мин. и закатываем в стерилизованные банки.

Таким образом бонус-паком к пасте получаем еще и 1 л вкусного питьевого томатного сока без мякоти.

Когда паста прогрелась, раскладываем ее в сухие, подогретые, стерилизованные банки и закатываем крышками. Все, томатная паста готова – густая, не хуже магазинной, без пригорания и полностью натуральная. На выходе получается 1 л пасты.

Если перед прогревом взбить пасту блендером, она станет еще более однородной, один в один похожей на магазинную по консистенции. А нужно ли это — решать только вам.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Томатная паста на зиму (26 фотографий)


Томатная паста на зиму
Томатная паста на зиму

Томатная паста на зиму в 2019 году
Томатная паста на зиму в 2019 году

Томатная паста на зиму рекомендации
Цены на нефть 2019: прогнозы аналитиков и динамика роста, стоимость барреля в бюджете

Томатная паста на зиму картинки
Томатная паста на зиму картинки

Томатная паста на зиму новые фото
Томатная паста на зиму новые фото

Томатная паста на зиму изоражения
Гороскоп Козерога на 2016 год Обезьяны по всем сферам жизни изображения

Томатная паста на зиму
Предсказания на 2020 год GODvGODU.ru - Томатная паста на зиму видео

Смотреть Томатная паста на зиму видео
Обсуждение по теме: Томатная паста на зиму, tomatnaya-pasta-na-zimu/



Похожие статьи

Маникюр на короткие ногти на Новый год 2019
Каникулы в Казахстане на 2019-2020 учебный год: расписание для школ
Модная обувь для женщин в 2019 году
Модные купальники 2019 года: фото новинок - КалендарьГода
Ёлка своими руками на Новый год 2019 (мастер-класс с фото): пошаговая инструкция
День юриста в 2019 году в России. Какого числа
Классный час 1 сентября 2019-2020 года. Темы классного часа
Модные купальники лето 2019: трендовые модели, фото
Сценарий к 8 марта для женщин
Огурцы в горчичной заливке на зиму Видео рецепт
Новинки модных женских духов 2019 года



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ