Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Как Мариновать Кабачки На Зиму



Как Мариновать Кабачки На Зиму

Как замариновать кабачки на зиму

На нашем сайте собрана шикарная подборка пошаговых рецептов заготовок из кабачков, а сегодня мы узнаем еще и парочку вкусных вариантов приготовления цуккини.

А ведь не только засолки можно готовить из этих свежих плодов с грядок. Какие же вкусные и оригинальные цитрусовые (и не только) варенья можно наварить с этим полезным овощем. Да и компоты со вкусом ананаса весьма разнообразят ваш зимний рацион.

У маринованных кабачков есть масса достоинств. Они имеют ненавязчивый вкус, а также нежную, сочную, хрустящую текстуру. К тому же они прекрасно впитывают все ароматы маринада.

Кто-то может проводить параллель между кабачками и огурцами, однако у цуккини совсем иной вкус. Такие маринованные овощи отлично подойдут для низкокалорийных салатов и в качестве самостоятельной закуски.

Классические маринованные кабачки на зиму

Ингредиенты

  • Кабачки молодые — 2 кг + —
  • Укроп (свежая зелень) — 2 пучка + —
  • Чеснок — 1,5 головки + —
  • Черный перец — 18 горошин + —
  • Гвоздичные соцветия — 6 шт. + —
  • Лавровый лист — 3 шт. + —
  • Вода (кипяток) — 1,5 л + —
  • Сахар-песок белый — 10 ст. л. без верха + —
  • Соль каменная крупная — 3 ст. л. без верха + —
  • Уксусный столовый раствор 9 % — 190 мл + —

Как вкусно замариновать кабачки на зиму в домашних условиях

Пополнить зимние рецепты этот вариант заготовки кабачков должен обязательно. Это практически базовый вариант, по которому можно мариновать как цуккини, так и другие овощи, в том числе и ассорти.

Подготавливаем кабачки к консервации

  • Если у вас небольшие молоденькие кабачки с тоненькой шкуркой и отсутствием семян, то их нужно всего лишь помыть, срезать края и нарезать кружками 2 см толщиной. Если плоды толстенькие, то кружки лучше также разрезать пополам.
  • Укропную зелень споласкиваем под водой, стряхиваем капли и раскладываем на полотенце немного обсохнуть.
  • Чесночные дольки, очищенные от шелухи, режем напополам вдоль.
  • Подготавливаем три литровые баночки. Хорошенько их моем, обдаем кипятком. В мисочке, также в кипятке, замачиваем три закаточные крышки.

Начинаем наполнять тару

  • На дно баночек раскладываем по несколько веточек укропа.
  • Поверх засыпаем по паре долек чеснока, по паре гвоздик, по 6 перечных горошинок и по одному лавровому листку.
  • Далее плашмя складываем плотно в банку кабачковые кружки (полукружки, кольца, полукольца, брусочки) до самого горлышка. В пустоты по бокам можно вставить для плотности разрезанные кружки. И также сбоку до серединки просовываем еще по зубку чеснока на каждую банку.
  • Крутым кипятком заливаем банки до краев, прикрываем крышками и засекаем 12-15 минут.
  • По истечении указанного времени сливаем воду из банок обратно в кастрюлю, кипятим и вновь заливаем крутым кипятком. Ждем опять 12-15 минут.

Подготовим маринад своими руками

  • В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды и всыпаем в неё сахарный песок с солью, мешаем состав до растворения кристаллов и вливаем уксус.
  • Теперь нужно прокипятить маринад 2 минуты на среднем огне. На этом этапе маринад можно подогнать по своему вкусу, попробовав и добавив соль и сахар по необходимости.
  • С банок сливаем кипяток и наполняем их маринадом до половины горлышка. Крышками закатываем консервы и переворачиваем вверх дном.
  • Укутанные в теплое одеяло баночки будут остывать в течение суток. После этого их можно перенести для хранения в подвал, погреб или кладовую.

Не стоит добавлять больше гвоздики и не нужно менять укроп на петрушку, иначе ваши закатки могут вздуться и взорваться.

Маринованные кабачки на зиму с чесноком

Жареные кабачки с майонезом являются классической летней закуской. Однако немногим известен вариант заготовки такого угощения на зиму. Сделать его своими руками сможет даже неопытный кулинар.

И не нужно бояться стерилизации, ведь ничего сложного в этом процессе нет, да и баночки после такой обработки будут храниться лучше.

Ингредиенты

  • Кабачки некрупные зеленые – 850 г,
  • Масло подсолнечника неароматное – ½ стопки,
  • Чеснока зубчики крупные – 2 шт.,
  • Укропный зонтик – 1 шт.,
  • Сельдерей листовой – 2 веточки,
  • Соль крупная поваренная – 1 ч.л.,
  • Уксусный раствор 9% — ½ стопки.

Как легко мариновать кабачки на зиму с уксусом и чесноком

Для этого рецепта нам нужны молодые кабачки с неразвитыми семенами и тонкой шкуркой, длиной до 15 см и толщиной не более 6, а лучше — 5 см.

Такие кабачки удобно подавать к столу, к тому же их не нужно чистить, да и получаются они очень вкусными и нежными.

  • Помытые плоды нарезаем кружками 1,5 см толщиной и обжариваем на среднем огне в масле до образования золотистой корочки.
  • После этого снимаем со сковородки кабачковые кружки на блюдо и даем им время остыть.
  • Зубчики чеснока чистим и давим через пресс либо трём на мелкой тёрке.
  • Зелень сельдерея и укропный зонтик споласкиваем и подсушиваем на полотенце.
  • Банки и крышки стерилизуем над паром или в кипятке. Есть вариант стерилизации баночек и в духовке, и даже в микроволновке.
  • После того, как тара будет подготовлена, начинаем её наполнять. Сначала кладем в баночку чеснок, укропный зонтик, соль и сельдерей, а также вливаем уксусный 9% раствор. Затем забиваем емкость плотно жареными кабачками и прикрываем крышками, но не закатываем.
  • Теперь нужно взять широкую кастрюлю и выстелить её дно полотенцем, а сверху ставим баночки с кабачками. После этого наполняем кастрюлю прохладной водой настолько, чтобы она доходила до плечиков банок, и ставим на средний огонь.

После того, как вода в кастрюле закипит, стерилизуем заготовки 25 минут (для пол-литровых емкостей) или 45 минут (для литровых банок).

По завершении стерилизации закатываем банки крышками и переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.

Советы к рецепту зимней заготовки кабачков

  • Эту закуску не обязательно прятать в погребе или подвале. Она совершенно комфортно чувствует себя и в домашних условиях. Но вот от света банки лучше оградить. Как и любые консервации, кабачки, жаренные с чесноком, не любят воздействия света. Лучше всего припрятать их в шкаф.
  • Если у вас нет молодых кабачков, а только зрелые и крупные, то их нужно очистить от кожи и семян вместе с рыхлой мякотью, а затем нарезать полукольцами 1 см толщиной и обжарить.

Маринованные кабачки – это отличный вариант закуски, которая подойдет под любой гарнир. Жареные цуккини можно подавать с соусом из майонеза и чеснока, а также украсить ломтиком свежего помидора.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Как Мариновать Кабачки На Зиму (26 фотографий)


Как Мариновать Кабачки На Зиму
Как Мариновать Кабачки На Зиму

Как Мариновать Кабачки На Зиму в 2019 году
Как Мариновать Кабачки На Зиму в 2019 году

Как Мариновать Кабачки На Зиму рекомендации
Человек-муравей и Оса – фильм 2019 года

Как Мариновать Кабачки На Зиму картинки
Как Мариновать Кабачки На Зиму картинка

Как Мариновать Кабачки На Зиму новые фото
Как Мариновать Кабачки На Зиму новейшие фото

Как Мариновать Кабачки На Зиму изоражения
Смотри! Maserati GranTurismo 2019 модельного года изображения

Как Мариновать Кабачки На Зиму
Ипотека в 2019 году: процентная ставка - Как Мариновать Кабачки На Зиму видео

Смотреть Как Мариновать Кабачки На Зиму видео
Форум по теме: Как Мариновать Кабачки На Зиму, kak-marinovat-kabachki-na-zimu/



Похожие статьи

Как приготовить салат из крабов
Пурим 2019 - какого числа: дата праздника в 2019 году
Любовный гороскоп на июнь 2019 года
Иностранные права продлили на 2019 год | перенос замены, иностранцам, мигрантам
Веселый праздник 23 февраля сценарий
Гамбит фильм 2019 | трейлер, дата, актеры
Украшение зала на выпускной
Пенсионная реформа 2019 | Индексация, последние новости
Сценарий выпускного вечера в школе 11 класс, Новый год - 2019
Заговоры на любовь мужчины - читать: белая магия в домашних условиях
Тарталетки с начинкой запеченные в духовке
Отмена роуминга в России в 2019 году: последние новости
День машиностроителя в 2019 году в России. Какого числа
Стоимость проезда в общественном транспорте в 2019 году в Москве
Стихи с днем рождения снохе от золовки



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ