Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Что такое тофу и из чего его делают



Тофу Что Это Такое

Полезные свойства тофу — как приготовить в домашних условиях и рецепты блюд с соевым сыром

Словом тофу называется популярный продукт азиатской кухни, который производится из бобов сои. Главная особенность – наличие большого количества белка. Для многих жителей Азии (Китай, Япония), Европы этот продукт стал главным источником железа, протеина, кальция. Сыр тофу богат белком и не имеет в своем составе вредного холестерина, а консистенция напоминает классическую брынзу (на фото).

Что такое тофу

Сыр тофу – это продукт не животного, а растительного происхождения. Он получается методом створаживания соевого молока с помощью дополнительных компонентов: лимонной кислоты, сульфата кальция и других. Относится к категории диетических продуктов с минимумом калорий, так как состав максимально сбалансирован, не имеет животных жиров. Польза тофу – в большом содержании протеинов, продукт является источником кальция и основой спортивного питания, диет.

Современная технология создания позволяет сформировать удобную и практичную форму, которая не отличается от вида классического молочного продукта. Главное условие длительного хранения – это герметизация или хранение в жидкости, чтобы продукт не мог впитывать вкус, запах других компонентов, что находятся рядом. Существует много полезных рецептов приготовления, например, при готовке блюд он может заменить мясо.

Сыр тофу – польза и вред

Классический сыр тофу имеет широкий ряд полезных свойств для организма человека. Учитывая низкую калорийность, можно говорить не только про полезность, но про легкость этого продукта. Он содержит растительный белок, количество которого превышает 11 грамм на 100 грамм чистого продукта, не имеет холестерина. Молочный белок станет качественной заменой яйцам, мясу (свинине, курице, индейке) или коровьему молоку. Это актуально для тех, кто имеет аллергию на указанные компоненты или не употребляет их.

Содержание кальция в соевом молоке положительно влияет на укрепление костей, зубов и ногтей. Соевый творог входит в список самых низкокалорийных продуктов, поэтому рекомендовано употреблять как основной источника белка при похудении для насыщения организма основными микроэлементами. В мягком сыре есть правильные углеводы, которые повышают энергетический тонус человека.

Полезные свойства

Вкусный сыр имеет уникальную энергетическую ценность. Список полезных веществ в составе этого продукта не ограничивается углеводами, белками и витаминами. Здесь присутствуют антиоксиданты, которые очищают организм при регулярном употреблении, а еще он не содержит холестерина. Растительный продукт можно использовать для приготовления супов, салатов или как дополнение к разнообразным блюдам. Если овощи добавить в значительном количестве, то получится салат для похудения.

Универсальный продукт имеет плотную консистенцию, что делает его удобным для готовки и обработки. Можно выделить следующие полезные свойства творога для организма человека:

  • положительно влияет на сердечно сосудистую систему человека,
  • отсутствие животных жиров и холестерина увеличивает пользу для тех, кто придерживается диеты,
  • островной тофу (створоженный на морской воде) улучшает обмен веществ,
  • имеет высокую питательную ценность,
  • растительная пища быстро и хорошо усваивается организмом,
  • соли кальция укрепляют костную систему тела.

Калорийность

Сыр тофу имеет низкую калорийность, за счет чего выгодно отличается от обычных сортов. В кулинарии сыр появился как питательный элемент, заменитель мяса. Сегодня tofu употребляется как белковый продукт – протеинов в составе больше всего. На 100 грамм вы получите более 9 грамм белка, около 4 грамм углеводов и 1-2 грамма растительного жира. Шелковый тофу (мягкий) приятен, утоляет чувство голода, насыщая организм правильными питательными компонентами.

Чем вреден

Сам по себе соевый творог как продукт повседневного употребления не наносит вреда организму. Иногда человек может иметь не переносимость сои. Тогда блюда из этого продукта или сам творог могут нанести незначительный вред и вызвать расстройство желудка. Некоторые варят свой вариант творога дома. Покупайте продукт, не наносящий вреда для здоровья, в проверенных магазинах или у знакомых.

Из чего делают тофу

В основу входит соевый творог, который получается из молока растительного происхождения. Бобы выступают ключевым элементом для приготовления смеси. Чтобы консистенция получилась пористой и твердой, добавляют специальный коагулянт. Для того чтобы приготовить окончательный продукт, пригодный к подаче на стол, следует состав нагреть, положить под специальный пресс.

Этот рецепт универсален – так сырные продукты производят жители Европы, Азии, где тофу пользуется особой популярностью. Сегодня доступны многочисленные виды в разных упаковках, разной стоимости, что делает продукт доступным всем ценителям качественного соевого творога. Для получения особого вкуса добавляют разные приправы, специи, а к блюдам из творога подают соусы.

Химический состав

Самостоятельно делать этот продукт можно без специальных знаний. Однако ключевая ценность и полезность сыра тофу заключается в химическом составе. Некоторые добавляют компоненты (специи), поэтому состав может частично меняться. Однако сторонние добавки не снижают полезности. Каждое блюдо из этого ингредиента имеет высокую энергетическую и питательную ценность. В среднем его отличают следующие элементы:

  • калий, фосфор, натрий, кальций – макроэлементы,
  • медь, железо, цинк, марганец – микроэлементы,
  • витамины различных групп – А, Е, С, РР, В,
  • аминокислоты и минералы.

Как делают соевый сыр

Чтобы делать такой продукт, не требуется профессионального оборудования: готовить можно дома, купив изначально соевую муку. Главное – это придерживаться классического рецепта. Сторонние не натуральные ингредиенты снижают ценность этого продукта. Также актуально делать творог сладким или добавлять в десерты. Некоторые жарят готовую смесь и используют как основу блюда или дополнение. Приблизительный порядок готовки:

  1. Изначально берутся свежие соевые бобы, которые перемалывают в муку.
  2. Туда добавляют очень соленую воду.
  3. Потом полученную смесь закладывают в подготовленную форму и под прессом задают требуемый вид.

Как приготовить тофу в домашних условиях

Главное условие качественного блюда заключается в подборе ингредиентов. Традиционный рецепт содержит морскую воду, которая богата магнием. После формирования массы нужно подготовить правильный пресс – можно сделать его из тяжелых бутылок или других подручных средств. Готовый сыр маринуют в той же соленой воде до получения нужного вкуса, затем кладут под пресс.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Что такое тофу и из чего его (33 фотографий)


Что такое тофу и из чего его делают
Что такое тофу и из чего его делают

Что такое тофу и из чего его делают в 2019 году
Что такое тофу и из чего его делают в 2019 году

Что такое тофу и из чего его делают рекомендации
Зимний отдых с детьми в европе 2019

Что такое тофу и из чего его делают картинки
Что такое тофу и из чего его делают картинки

Что такое тофу и из чего его делают новые фото
Что такое тофу и из чего его делают новые фото

Что такое тофу и из чего его делают изоражения
Огэ по химии в 2019 году - КалендарьГода изображения

Что такое тофу и из чего его делают
НБА 2019 – 2019. Команды - Что такое тофу и из чего его делают видео

Смотреть Что такое тофу и из чего его делают видео
Обсуждение по теме: Что такое тофу и из чего его делают, chto-takoe-tofu-i-iz-chego-ego/



Похожие статьи

Рецепт салата шапка мономаха с фото
Песах (Еврейская Пасха) в 2019 году: какого числа
Самая дорогая денежная валюта в мире 2019-2020 - ТОП-10
Короткие стихи для детей на Новый год Свиньи 2019
Лунный календарь на август 2019 года
Стихи с днем рождения от друзей подруге
Гороскоп для Козерогов на 2019 год: женщина и мужчина, любовный гороскоп
Volkswagen tiguan нового поколения
Субсидированные авиабилеты 2019: когда начнется продажа | льготы
Как приготовить лепешки без дрожжей на сковороде?
Крещение в 2019 году
Заправка для салата греческого в домашних условиях
ЕГАИС в 2019 году: введение в фармацевтику и малый бизнес
Когда пасха в 2019 году - православная и католическая Пасха в России, календарь и меню



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ